Lo Sciacchetrà è un vino passito,dolce e liquoroso,prodotto nelle Cinque Terre dalle uve dei vitigni  Bosco,Albarola e Vermentino.La resa media è di 25 litri per quintale d’uva-gli acini sono lasciati appassire al sole sino a novembre e vengono poi sgranati a mano per selezionare solo i migliori